Aktuell sind das Cafe und der Straßenverkauf für Laufkundschaft geschlossen.

Tortenbestellungen / Tortenlieferungen und Tortenabholungen sind zu jeder Zeit möglich.
(gern über das Kontaktformular)

!!!ANKÜNDIGUNG!!!

Liebe Nachkatzen,

seit den Sommerferien sind das Cafe und der Straßenverkauf,

der Konditorei Nasch Madame geschlossen.

Seither vertröste ich euch von Woche zu Woche.

Es gibt nun folgende Veränderung.

Grundsätzlich rechtfertige ich meine

unternehmerischen Entscheidungen nicht,

aber diesmal ein paar persönliche Worte an euch.

Die Konditorei Nasch Madame

ist eine Glutenfreie und Vegane Spezialkonditorei,

die nunmehr 15 Jahre am Markt etabliert ist.

Seit 2019 ist das Unternehmen ein Inhaberinnen

geführter ein Frau Betrieb.

Von Anfang war das Unternehmen Nasch Madame solide aufgestellt.

Neben dem Cafe Betrieb und dem Straßenverkauf ist

das dritte Standbein natürlich die Herstellung und Lieferung von Torten.

Schwankungen in allen Bereichen gab es von Anfang an.

Sie sind ganz normal, aber auch abhängig von vielen Faktoren, die wir als Unternehmer nicht beeinflussen können.

Aber über das Geschäftsjahr, gleicht sich alles meist wieder aus.

Seit 2020 sind die Schwankungen im Cafe Betrieb und im Straßenverkauf

allerdings so stark, das es es sich unternehmerisch immer öfter kaum noch abbilden lässt.

Es lohnt sich also oft nicht.

Über die Sommerferien war dies so stark zu spüren,

das ich das stationäre Geschäft komplett ruhen ließ.

Diese Maßnahme ist für die Konditorei Nasch Madame aber

nicht existenzbedrohend, sondern förderlich.

Denn es werden Kapazitäten frei um mehr Torten, die ihr weiterhin sehr begehrt, herzustellen.

Es ist also kein Problem die Konditorei Nasch Madame

allein durch dieses Standbein zu erhalten.

Dennoch!

Es liegt sehr mir viel daran auch

das Cafe und den Straßenverkauf zu erhalten.

Denn ich liebe mein Naschlädchen,!

Diesen tollen Arbeitsplatz und Ort der Begegnung!

Aber, dies geht im Moment nur noch temporär und spontan.

Wenndie Öffnung des Cafes und des Straßenverkaufs angedacht ist,

sich aber immer mehr Bestellungen ergeben,

dann wird auch in Zukunft

das stationäre Geschäft geschlossen bleiben.

Bestellungen auszuschlagen um den Spagat zu schaffen,

zwischen mittlerer Auslastung durch Tortenbestellungen

und Öffnung des Ladens und des Cafes wäre nur eine Option,

wenn ein bestimmter, täglicher Kundenzustrom garantiert wäre.

Dies ist leider immer öfter nicht der Fall!

Es kann zwar alles passieren!

Es kann alles nach einer Stunde ausverkauft sein oder am Ende des Tages ist die Theke noch voll.

Aber diese Unsicherheit ist Existenzbedrohend,

denn Torten sind verderbliche Ware,

die sich nicht vorhalten lassen.

Täglich frisch für die Tonne zu produzieren, das habe ich von Anfang an ausgeschlossen.

Aber das wäre immer öfter die Realität.

Aufmerksame Instagram Nutzer werden bemerkt haben,

dass diese Veränderungen des Konsumverhaltens nicht nur Einfluss auf die Nasch Madame haben.

Alle Handwerker alle Dienstleister, alle Gastronomen müssen neue Wege gehen, ihre Konzepte anpassen, sich spezialisieren.

Denn wir haben uns alle dauerhaft verändert.

Trotz allem sollten wir alle gemeinsam einen Weg finden das die Innenstädte weiter belebt bleiben, die Geschäfte grundsätzlich bleiben.

Mein Weg ist es zu akzeptierten, das sich aufgrund der Preissteigerungen die Prioritären verändert haben und Kaffee und Kuchen im Cafe zu naschen oder sich sich ein Stück Torte zu Hause zu gönnen, weniger möglich ist, weil es verdammt teuer geworden ist.

Von euch erhoffe ich mir das ihr mittelfristig akzeptieren könnt, das Cafeöffnung  und Straßenverkauf nur noch spontan und temporär möglich sind und wir uns trotzdem im Naschlädchen auf einen guten Plausch, leckere Torte und ein Käffchen treffen können ohne Vorwürfe.

 Öffnungszeiten kündige ich auf der Webseite, auf Facebook, bei Insta und auch auf der Mailbox an.

Ich hoffe das ihr so möglichst nicht mehr vor verschlossener Tür steht.

Das die Nasch Madame verschwindet ist keine Option für mich,

deshalb treffe ich diese Entscheidung!

Danke für euer Verständnis

Bleiben wir flexibel.

Anne Scheuvens,

Die Nasch Madame ,

Konditormeisterin

Wir sehen uns!

Ich freu mich sehr auf euch!!!

Konditorei Nasch Madame
Glutenfreie und Vegane Konditorei und Cafe

Kleine Ulrichstraße 25, 06108 Halle (Saale)

0345 2084446 / lecker@nasch-madame.de

In der Naschkonditorei werden Vegane und Glutenfreie

Leckereien nach alten Rezepten neu interpretiert.